כשעברתי לפני שנים מאורז לבן לאורז מלא, המעבר היה מאוד קשה עבורי. זהו המתכון הראשון שעליו יכולתי להגיד בכנות מלאה שהוא ממש ממש טעים.

מספר מנות:

4-5 מנות

רכיבים:

• 2 כוסות אורז מלא ארוך
• 1 כף שמן זית
• 1 בצל קטן קצוץ
• 1/3 כרוב ירוק חתוך לרצועות
• 1 קופסה קטנה של רסק עגבניות
• כפית מולאסה או סוכר חום
• מלח ים, פלפל, לפי הטעם
• 4 כוסות מים + מים להשריית האורז

אופן ההכנה:

1. שוטפים את האורז, ומשרים אותו במים קרים ל- 12-8 שעות. מסננים, שוטפים שוב ומייבשים
2. מטגנים את הבצל בשמן הזית ומוסיפים את הכרוב, ממשיכים לטגן עד שמתרכך
3. מוסיפים את האורז ומטגנים כ- 2 דקות
4. מוסיפים את רסק העגבניות, המולאסה, המלח והפלפל ומערבבים.
5. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ- 40 דקות
6. בתום הבישול בודקים אם האורז התרכך והנוזלים נספגו, מכסים את הסיר ומשאירים מכוסה כ- 10 דקות נוספות לפני שמגישים